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Spécial Pays Basque

Le Pays Basque possède des trésors gastronomiques et gustatifs à partir de produits locaux dans des lieux authentiques, simples ...

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Vous aimez les surprises, vous sentir chez vous dans une magnifique ferme basque ?

Guillaume et Jean Fagoaga vous attendent à Sare et vous ouvrent les portes d'Olhabidea, leur demeure familiale.

Jean vous installera sur la terrasse ou dans la bibliothèque pendant que Guillaume vous préparera des plats parfumés avec les herbes de son potager

A vous de deviner les ingrédients !!! Un régal !!!

Vous préférez une ambiance plus classique avec une touche de modernité dans un cadre idyllique ?

Arcé est pour vous à ST Etienne de Baïgorry,

croustillant de boudin, tête de veau sauce gribiche, truite au bleu, gâteau basque d'Amatxi font la part belle aux produits basques

Vous recherchez l'inventivité tout en ayant des assiettes bien garnies !

Eloignez- vous de la côte et après quelques kilomètres d'une route touristique vous arriverez chez Chilo à Barcus

" Scoubidous "  de chipirons sur une tranche de ventrèche grillée, vinaigrette aux aromates

Filet de sole et ris d’agneau sautés , sur une tartine de compotée d’oignons , crème de vieux jambon

La poire pochée puis caramélisée à l’orientale, nems croustillants à l’amande et aux dattes

Vous voulez encourager un espoir de la cuisine française ?

courez vite à Biarritz chez une jeune femme qui a décroché le titre de Meilleur Ouvrier de France et vient d'ouvrir Les Rosiers

Langoustines glacées à la gelée de crustacés, fine crème prise de courgettes à la menthe poivrée

Suprêmes de pigeonneau et cuisses confites, toast d’abattis, petites pommes de terre en croûte de romarin

Saint Pierre en vinaigrette "d'appétit", tagliolini à l'encre de seiche, marinière au citron

Gros macaron à l’Izarra, éclats de pistache, compotée d’abricots à la verveine et sa panacotta

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Menu enfant chez Chilo à Barcus

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Restaurant "Les Rosiers"