5 février 2008
Pot au feu aux câpres
De l'art d'utiliser des restes de pot au feu
Il faut:
un reste de pot au feu, 1 boîte de tomates au naturel, 2 oignons, des câpres, 1 verre de vin blanc, 1 morceau de sucre, 1 bouquet garni, 1 cuillère de graisse de canard ou d'huile,sel piment d'Espelette ou poivre, bouquet garni
Faire fondre doucement les oignons dans la matière grasse choisie
Ajouter les tomates en cube, le verre de vin blanc, le sucre, les câpres, le bouquet garni, le sel et le piment d'Espelette et faire diminuer pendant 5 à 10 minutes
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